llesquetes amb Mozzarela, albergínia i tomàquet

15 minuts

individual

llesquetes amb Mozzarela, albergínia i tomàquet
Un pa de xapata del «Forn Borràs» que tallarem finet. Posarem al damunt una mica de Neu del Cadí de «Serra Xarcuters» un tall d'albergínia fregida i ho posarem al forn a 200ºC de 5-7 minuts, vigileu, depèn del forn. Quan ho traurem posarem al damunt tomàquet tallat petit, el tenim en conserva fet per nosaltres, una miqueta d'alfàbrega o de pesto i una oliva negra.

Ingredients

  • pa de xapata (forn borràs)

  • formatge Mozzarela (Xarcuteria Serra)

  • tomàquet confitat

  • albergínia

  • oli d'oliva i pesto

  • olives negres

Tapa per picar o com entrant