espàrrecs amb pernil

10 minuts

individual

esparrecs

Escaldarem els espàrrecs en un cassó amb aigua bullent i sal, o bé, si voleu, al microones dins un Lékué de «Optimus ferreteria», o tapats amb un plat. Els refredarem i els embolicarem amb pernil d'enceball de «Serra Xarcuters». Els amanirem amb una vinagreta a base de una cullerada de mel, un bon raig d'oli, unes gotes de vinagre, mitja cullerada de mostassa i anet, barrejarem bé i la posarem pel damunt.

Ingredients

  • espàrrecs verds

  • pernil d'enceball (gust de Gla)

  • oli d'oliva

  • mostassa

  • vinagre

  • mel

  • anet

  • pebre

Tapa que pot esdevenir un primer plat